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木薯中毒

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  • 就診科室:消化內科
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  • 更新日期:2024.09.21 09:11
  • 疾病介紹

木薯產于我國南方各省,其塊根含大量淀粉,可作工業原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖體,遇水在其特殊酶的作用下,水解出氫氰酸,所以生食或處理不當,吃后即可發生木薯中毒(cassavapoisoning)。小兒比成人更易中毒。

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